Heat: Millionbøf med kartoffelmos og lynsyltet agurkesalat
Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Skræl og del kartoflerne i tern af ca 2 x 2 cm.
Kog kartoflerne møre i godt saltet vand i ca. 15-18 min.
Mos dem med generøse mængder smør, evt. kogt op med lidt mælk, og smag den til med salt og peber.
Skær tynde skiver af halvdelen af agurken - brug gerne et mandolinjern.
Kom agurkeskiverne i en sigte, drys med lidt fint salt, og vend rundt. Lad dem stå og dryppe af i 5 min.
Kog syltekrydderierne op med 1 del lys eddike og 1 del sukker. Lad det køle lidt ned, og kom agurkerne deri. Lad dem trække, til maden er klar!
Mikrobølgeovn:
Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:
Bøtte til 1 person: 2-3 min. ved 8-1000W
Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 8-1000W
Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 8-1000W
Bøtter (2+2) til 4 personer: 6-8 min. ved 8-1000W
Fif:
Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.
Bemærk:
Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.
VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!
Gryde:
Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 min., til den er gennemvarm.
Pluk bladene af persillen, og kassér stilkene (eller gem dem, og kog dem med i en suppe eller fond).
Skyl persillen grundigt i 2 hold koldt vand. Knug vandet fra, og hak persillen groft.
Skær det sidste agurk og peberfrugt i stænger, og læg dem i koldt vand i 5 min.
Som vist på billedet.
Drys med hakket persille, og servér med en skål gnavegrønt på siden.
Bonusinfo
Skagenfoods dildpickles syltekrydderier består af:
25% Dildspidser, 25% dildfrø, 25% sort peber, 20% gule og sorte sennepskorn, 5% chili.
Kommentarer og forslag til opskriften