Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Grønne kødretter
Fremgangsmåde
0 min.
First thing's first!
- Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
1 min.
Fremgangsmåde
Hakket grisekød
- Steg det hakkede grisekød på en varm pande i lidt olie på høj varme i ca. 5-6 min.
- Smag til med salt og peber.
Pak choy
- Skær pak choy i mindre stykker.
- Damp grøntsagerne på en pande med lidt vand i 2-3 min.
Peanutsauce
- Skræl og riv ingefær og hvidløg fint.
- Pisk det sammen med soya, eddike, peanutbutter, chili og sesamfrø.
Nudler
- Kog nudlerne til de er al dente, og vend dem sammen med peanutsovsen. Tilsæt evt. en sjat kogevand, og rør godt rundt til nudlerne er cremede.
- Vend pak choy og det stegte grisekød med i, og sørg for at få al saften fra panden med!
30 min.
Anretning
- Anret nudlerne i en stor skål, og drys peanuts og basilikum udover - stil også gerne en lille skål med chili frem til bordet, hvis nu der er nogen, der skulle være i stødet.
Bonusinfo
Thaibasilikum ligner lidt almindelig basilikum i udseende og til dels smag, men den er noget mere spids i bladene. Den smager let sødligt, er krydret med noter af peber. Thaibasilikum er fantastisk smagsgiver i det asiatiske køkken og er nærmest uundværlig i fx thailandske retter med kokosmælk.
Næringsindhold pr. person:
Energi:
1257 kcal
Fedt:
64,8 g
heraf mættede fedtsyrer:
13,8 g
Kulhydrat:
95,7 g
heraf sukkerarter:
17,1 g
Kostfibre:
13,6 g
Protein:
65,4 g
Salt:
6,6 g
Kommentarer og forslag til opskriften