Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
1. Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.
2. Fjern skindet fra laksen, og skær fisken i 3-4 stykker pr. pers. Vend fisken i lidt mel, og steg den i rigeligt olie på en varm pande i ca. 3-4 min. i alt. Krydr med salt.
3. Kog mukimame op i saltet vand i ca. 1 min., og sigt vandet fra.
4. Skær agurk i små tern, og snit kålen.
5. Rør en dressing af creme fraiche og sriracha sauce.
6. Skær lime i skiver.
7. Anret ris i skåle, top med agurk, kål, mukimame, laks og dressing, og servér straks med limeskiver og evt. soya sauce.
TIP: Vil du have en sushifornemmelse, kan du tilsmage de varme, kogte ris med lidt lys eddike og sukker, så smager de en smule af sushiris.
Bonusinfo
- Stærk, dansk & velsmagende
Vi er glade og super-stolte over at være udvalgt som en af de allerførste til at sælge den nye unikke og bæredygtigt opdrættede laks fra Skagen Salmon. Laksene har hele deres levetid levet i et landbaseret anlæg i Skagen hvor de har svømmet i modstrøm, præcis som de vilde laks gør det. Det har gjort laksen stærk, givet kødet en fast struktur og en intramuskulær fedtmarmorering der gør den super saftig og velsmagende. Derudover har laksen et generelt meget lavere fedtindhold end traditionelt opdrættede laks.
Den bæredygtige opdrætsmetode er ASC certificeret (opdrætsfiskenes pendant til MSC)
"Skagen Salmons laks smager simpelthen skide godt! Smag, struktur og saftighed er jo som vildlaks" Siger Huskokken Jacob begejstret!
Bonusinfo
Mukimame er bælgede edamamebønner. Edamamebønner er en sojabønne, hvor man spiser de grønne, umodne bønner. Navnene stammer fra Japan, hvor edamame betyder sojabønner med bælg, og mukimame er de bælgede bønner.
Kommentarer og forslag til opskriften