Sød kartoffel og cremede kikærter i tahincreme

• Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Søde kartofler

• Varm ovnen på 200 grader
• Skrub kartoflerne grundigt og halver på langs
• Læg i et ildfast fad med skæresiden opad, drys med salt, peber og olivenolie
• Bag i ovnen til kartoflerne er møre, ca. 25-30 minutter

Fladbrød

• Rul brøddejen fladt ud og steg brødene gyldne i en god sjat olie på en varm pande
• Halver med en kniv eller saks

Tahincreme og kikærter

• Pil hvidløg og kom i en blender med tahin. Blend sammen og tilføj soya, citronsaft, kikærtevand og lidt ekstra vand i en tynd stråle indtil konsistensen er cremet og luftig (det er lidt som at lave en mayonnaise - men konsistensen kan se lidt pudsig ud i starten, men hav modet med dig - pludselig er den der!).
• Dræn kikærterne og gem væsken
• Lun kikærterne i en smule olivenolie på pande
• Giv lidt salt, peber, sesamfrø og za’atar
• Vend kikærterne med tahincremen lige inden servering

• Snit koriander og forårsløg fint

Anret som vist på billedet